Godt fornøyd etter NM i kjøttprodukter!
Foto: Inderøyningen
I uke 41 deltok vi i Norgesmesterskapet i kjøttprodukter. Det er Kjøtt- og fjørfebransjens landsforbund i samarbeid med Opplysningskontoret for egg og kjøtt som arrangerer denne matkonkurransen, der 52 bedrifter deltok med over 400 produkter totalt. Norgesmesterskapet i kjøttprodukter er med på å synliggjøre den gode kvaliteten som produseres i Norge, og er også et bidrag til å heve kvaliteten på kjøttproduktene.
I konkurransen deltok også kjøttgigantene Gilde, Grilstad og Finsbråten.
Vi blir derfor ekstra stolte når 6 av produktene vi stilte med havnet på pallen:
• Inderøysoddet ble kåret til årets produkt i kategorien “Komplett måltid”.
• Medisterkakene fikk gull i klassen “Kjøttkaker”.
• Morrpølsa fikk gull i klassen “Spekemat: hel spekepølse”.
• Elgsalami fikk sølv i klassen “Spekemat salami”.
• Grove pølser fikk bronse i kategorien “Pølse annet”.
• Kjøttboller fikk bronse i kategorien “Kjøttkake annet”.
I en kjøttkakespisende nasjon synes vi det er ekstra stas at våre medisterkaker er helt på høyde med det beste som produseres i landet. Det må da bety at vi gjør noe riktig?
En ting er sikkert; dette gir oss en ny giv og motivasjon til å stå på videre!
Til konfirmasjonen:
inderøysodd, spekemat eller viltgryte
Vi anbefaler ferskt Inderøysodd til Konfirmasjonen! Da får du kjøttbollene og soddkjøttet pakket hver for seg, og soddkrafta får du i bøtter for seg selv. Hos oss kan du også bestille skjenning, potet og gulrot, slik at måltidet blir komplett! Til drikke anbefaler vi hjemmebrygget øl, ingefærøl eller pilsnerøl.
Sodd-tips:
- Inderøysoddet må kun varmes. Unngå koking!
- Det er meget viktig at fettet i soddkrafta blir med når inderøysoddet skal varmes, da mye av smaken og aromaen sitter her.
- Gulrøttene kokes i en kjele for seg og danderes i soddterinen til slutt, like før servering.
- Potetene serveres på egne fat, og bæres inn etter soddterinen.
Inderøy Slakteri AS produserer også egen spekemat. Så vi kan også anbefale ferdige opplagte spekematfat med morrpølse, spekerull, lux-pølse og elgsalami. Som tilbehør kan vi lage potetsalat, eggrøre, waldorfsalat og grønn salat. Vi anbefaler også flatbrød fra Røra bakeri til spekematen.
Vår viltgryte med mye elgkjøtt kan også være ett godt alternativ til konfirmasjonsmiddagen. Gryten lages fra bunnen av og inneholder biffkjøtt av elg, løk, paprika, campignon, fløte, rømme, tyttebær og krydder.
